經(jīng)過多年努力，這一冰城特色美食終于從一種“生產(chǎn)工藝”成為受法律保護的注冊商標

2023年3月13日，本報以《哈爾濱紅腸，亟需一張“身份證”》為題，報道了地方名吃“哈爾濱紅腸”由于沒有注冊商標，成了一道任人使用的招牌。

近日，國家工商總局正式對“哈爾濱紅腸”集體商標和圖形商標批準備案，哈爾濱紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長陳麗霞赴京取回了“哈爾濱紅腸”商標注冊證書。由此，一直被視為生產(chǎn)工藝的“哈爾濱紅腸”品牌將屬于我們這座城市，受到法律保護。

“哈爾濱紅腸”獲“金字招牌”

“在兩年多的申報過程中，市政府及相關單位付出了巨大努力?！标慃愊颊f，從地理標志到證明商標，再到集體商標，“哈爾濱紅腸”申報團隊與國家工商總局進行了多次溝通、匯報“哈爾濱紅腸”成功注冊集體商標，申報材料上百頁。直到去年11月，“哈爾濱紅腸”商標和圖形商標才正式在國家工商總局網(wǎng)站公示。

一直以來，人們將以肉、腸衣、淀粉、大蒜、鹽、胡椒等為主要原料，經(jīng)過腌制、攪拌、灌腸、果木熏烤等工藝生產(chǎn)出來的外表呈棗紅色的肉灌食品，稱為“哈爾濱紅腸”。國家優(yōu)質(zhì)肉制品評審委員、黑龍江省肉制品加工行業(yè)專家、77歲的高級工程師石品三說，“哈爾濱紅腸”對外地人來講是一種地方美食，而對生產(chǎn)企業(yè)來說只是一種生產(chǎn)工藝，各家都會冠以各自的名字進行銷售。“有了這塊“金字招牌”，‘哈爾濱紅腸’終于從一種工藝成為一件商標。”

六家冰城名企首批獲準使用

哈爾濱市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長徐長波介紹，“哈爾濱紅腸”品牌將首先在哈肉聯(lián)、秋林里道斯、商委、老鼎豐、裕昌、一手店等6家企業(yè)的專營店使用，此后會根據(jù)企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量等陸續(xù)增加授權使用單位。屆時，市場上銷售的紅腸包裝上會有兩個商標，一個是“哈爾濱紅腸”集體商標，另一個是企業(yè)商標。

目前，哈市知名紅腸生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)開始對“哈爾濱紅腸”商標的保護和使用等進行規(guī)范，制定了《哈爾濱市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會行為公約》《哈爾濱市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會行業(yè)自律公約》等。此外，制定地方性生產(chǎn)標準、出臺商標牌匾使用制度、研討品牌成果創(chuàng)新、建立追溯體系、提高產(chǎn)能增速等工作也已擺上案頭。

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