晾鴨房空調(diào)該開多少度？
坯體干燥室的空調(diào)應(yīng)調(diào)節(jié)在16℃，坯體干燥時(shí)間應(yīng)控制在12小時(shí)左右。在烤鴨的諸多工序中，晾曬是關(guān)鍵的一環(huán)。如果鴨坯沒有烘干，會(huì)影響后續(xù)的烤制和鴨片的效果。如果空氣潮濕。烤鴨沒有平時(shí)好看，鴨皮皺皺的，顏色不均勻。
烤鴨店除濕機(jī)和烤鴨烘干的秘密:潮濕天氣烤出來(lái)的鴨子起皺，大多是烘干不充分造成的。面對(duì)潮濕的天氣，毛坯烘干房要加除濕機(jī)。坯體干燥室應(yīng)配備空調(diào)、風(fēng)機(jī)和除濕機(jī)，以保證下雨天坯體干燥充分。毛坯烘干房的空調(diào)要調(diào)到16℃，毛坯烘干時(shí)間控制在12小時(shí)左右。