意面配什么醬？

可以配番茄醬吃，老少皆宜，酸甜可口，我自己在廣東偶爾會做意大利面，一般選擇番茄肉末意大利面，簡單易做，不易翻面。只需準備好番茄丁和肉末翻炒，加入番茄醬調味，拿起煮好的意大利面加入番茄肉末攪拌即可。

也可以配上黑胡椒醬，牛排，西蘭花，西紅柿一起煮，一起裝飾。也是不錯的選擇，西餐里的經典搭配。

煮意大利面最好用什么西紅柿？

你可以用番茄醬代替西紅柿。

做意大利面其實很簡單。煮意大利面的時候，可以放少量的姜黃粉，這樣煮出來的意大利面就是黃色的。看起來更像是餐廳里的意大利面，有顏色。然后是煮意大利面的醬汁。可以根據(jù)個人口味制作不同種類的醬料。對于西紅柿意大利面，黃油、番茄醬和奶酪被用作調味汁。食材可以用羅勒葉、番茄、芝士粉裝飾。

煮意大利面最好用什么西紅柿？

的面醬最好選擇成熟度高、顏色紅、汁多的西紅柿。

成熟度高的西紅柿皮薄，酸味少，味道更甜。

而且番茄越熟，顏色越紅，醬就越好看。拌意大利面時，醬汁更容易掛在面上，看起來更開胃，吃起來也更香。

煮意大利面最好用什么西紅柿？

通心粉配李子西紅柿丁或小櫻桃西紅柿。只要確保它們多汁美味就行了。當意大利面和雞蛋在水中加熱時，煮培根、大蒜和西紅柿。然后一邊煮意大利面一邊偷雞蛋。大約20分鐘后到。番茄培根雞蛋意面，終極安慰食品！準備煮意大利面條，這樣一個完美的組合，讓周末晚餐變得簡單。歡迎我的朋友兼烹飪書和我們分享她最喜歡的烹飪書，從這道培根番茄雞蛋意大利面開始！

正宗意面三種醬汁做法？

我在意大利工作，最經典最美味的當然是意大利番茄醬。這個大超市或者進口超市有賣現(xiàn)成的番茄醬，但是一般都不太好吃。如果你有時間，你可以自己做。正宗方法如下(在意大利學的，不是網(wǎng)上撿的):

材料:半個洋蔥、2根小芹菜、1根胡蘿卜、半斤豬肉牛肉餡、1罐進口番茄(如果你不t沒有，可以自己削西紅柿做)，一杯紅酒，牛肉湯(或者開水)，黃油，鹽，黑胡椒，芝士絲。

練習:

1.洋蔥、芹菜和胡蘿卜都切碎。

2.將番茄罐頭和肉湯混合，熬成番茄汁，需要的量很大。

3.將鍋里的黃油融化(橄欖油或其他食用油不可替代)，將洋蔥炒軟，然后將芹菜和胡蘿卜炒軟，將肉末炒至變色，加入紅酒，煮一會兒，等到紅酒差不多一半熟了，加入一部分番茄汁，直到肉剛剛過去。這時，唐不要加入太多的番茄汁，然后加入鹽和黑胡椒。小火慢煮花椒粉，每隔10分鐘加少許番茄汁入鍋。繼續(xù)煮1小時到1.5小時。把所有的番茄汁加到鍋里就行了。最后稠的時候加一點鹽和胡椒粉，然后把意大利面攪拌出鍋。如果你喜歡，可以加一點碎奶酪。

肉醬可以不能吃的可以密封放冰箱兩三天。

還有其他口味的意式醬料，但是國內的食材不夠好搭配，味道不夠經典，就跳過了。對于中式醬料，直接拌蠔油或者老干媽或者海天拌飯醬都是不錯的選擇。意大利面的話，做炒面也不錯。祝你胃口好！

正宗意面三種醬汁做法？

紅醬的做法:

原材料:

番茄、大蒜、洋蔥、香葉、胡椒、鹽、水、牛肉粉、朗姆酒。

練習:

1.將西紅柿切碎，將新鮮的大蒜切碎成粗糧和切碎的洋蔥。

2.將橄欖油(食用油也可以)加熱，加入大蒜和洋蔥炒香。

3.將番茄翻炒，然后加入水、鹽、牛肉粉、胡椒粉、香葉和朗姆酒，煮至粘稠。取出香葉備用。

成分:

原材料:

肉(根據(jù)自己口味)，蘑菇，生菜，胡蘿卜，蒜末。

練習:

1.將肉洗凈切成小塊，用水和酒浸泡15分鐘，然后洗凈。

2.浸泡蘑菇并切成小塊

3.將肉和蘑菇用醬油、鹽、料酒和牛肉粉腌制20分鐘。

4、生菜去皮切丁，胡蘿卜去皮切丁【美食】

5.炒鍋放油加熱，將蒜末和胡蘿卜翻炒至皮變軟，然后將肉和香菇翻炒，肉熟后將蒜末、少許鹽和料酒翻炒，最后將生菜翻炒。

意大利面:放入沸水鍋中煮15分鐘(鍋中放少許鹽)，撈出涼水。

將意大利面放入盤中，加入蔬菜和紅醬，即可享用意大利番茄醬。

材料:牛肉末200克、西紅柿3個、番茄醬3湯匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙。

做法:1。將黃油融化，將洋蔥丁炒香。

2.加入牛肉末，變色后加入切碎的西紅柿和番茄醬。

3.翻炒成醬，調味。

用途:用作意大利面條的調味汁。

意大利式細面條

材料:牛肉末200克、洋蔥14個、胡蘿卜250克、芹菜50克、番茄罐頭600克和意大利面300克。

調料:番茄醬20克，橄欖油30cc，紅酒50cc，迷迭香一半，月桂葉1片，鹽1茶匙，黑胡椒少許。

練習:

1.將食材洗凈后，將洋蔥、胡蘿卜、芹菜切碎備用。

2.在深鍋中燒開水，加入鹽、橄欖油和意大利面，煮7分鐘左右。撈起后，倒入少許橄欖油(不要沖)，輕輕攪拌。

3.燒熱鍋，用橄欖油炒碎牛肉至金黃色。

4.加入洋蔥、胡蘿卜、芹菜，翻炒至熟軟，香味四溢。5.接下來加入番茄醬翻炒至顏色均勻:加入迷迭香、月桂葉、紅酒煮至沸騰。

6.加入番茄罐頭、鹽和黑胡椒，轉小火煮15分鐘左右。

7.最后加入煮好的意大利面，攪拌均勻至湯汁變干，即可食用。

大蒜番茄醬意大利面醬

材料:洋蔥1/4根、蒜末1/2湯匙、橄欖油2湯匙、水煮番茄罐頭1湯匙、月桂葉1片、白酒2湯匙、白胡椒少許。

做法:(1)準備好材料，洋蔥切丁備用。

(2)先將橄欖油加熱，然后加入洋蔥和蒜末炒香。

(3)把番茄缸里的汁液和顆粒倒入，然后加入剩余的材料煮沸，就完成了。

注:意大利面醬或燉煮海鮮。

意大利面醬

材料:1/2斤絞肉、1/4個洋蔥(切丁)、1罐番茄醬、1杯胡蘿卜丁(或碎蘿卜)、2湯匙橄欖油、1湯匙辣椒醬、1茶匙蒜末、1茶匙白胡椒、1/2杯糖和1/2杯水。

做法:熱鍋加熱橄欖油，放入洋蔥末、胡蘿卜丁、蒜末炒香，然后放入肉末炒香，再放入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉、糖，最后放入番茄醬和1-2杯水，煮3-5分鐘左右。

注意:用于意大利面，掛面，或卷心菜燉醬。

奶油意大利面醬

材料:1/2杯絞肉，1/4個洋蔥，2湯匙奶油，2湯匙白酒，1分4杯蘑菇丁，1湯匙通心粉，1湯匙面粉，1杯牛奶，少許鹽和胡椒。

做法:(1)準備好所有材料，洋蔥切丁備用。

(2)加熱1湯匙奶油，加入洋蔥和肉末，翻炒至熟，加入白酒、蘑菇丁、鹽和胡椒粉，翻炒后收起來備用。

(3)再加熱一湯匙奶油，倒入面粉，小火攪拌均勻，然后關火。小心不要燒著它。

(4)倒入牛奶快速攪拌，然后中火煮沸，邊攪拌邊倒入炒好的絞肉，轉小火約3-4分鐘，至稠滑。

介紹幾種做法

意大利寬平面280g

1公斤新鮮蟹肉

洋蔥60克

新鮮番茄丁300克

20克新鮮羅勒葉。

番茄醬100克

新鮮辣椒粉20克。

一點鹽

一點黑胡椒

半杯橄欖油

正宗意面三種醬汁做法？

一號番茄通心粉

1.將西紅柿交叉放入水中焯一下。去掉聯(lián)想，清洗干凈，剁碎。把菜刀剁碎，剁成醬。

2.將橄欖油倒入鍋中，加入番茄醬。翻炒均勻越久越好。倒開水。

3.水開后加入醬油、鹽和黑胡椒。倒在意大利面上，它結束了。

二、羅勒醬配意大利面

1.首先將羅勒洗凈瀝干水分，大蒜切片。

削減精華將羅勒、蒜片、松子、橄欖油、適量鹽依次放入機中。如果你不不要有各種各樣的機器，你需要切碎它。這種追求有點粒度化，而且不不需要特別精致。只需將羅勒和蒜片切碎，放入碗中，用橄欖油和鹽混合即可。

正宗意面三種醬汁做法？

大蒜:兩瓣和三瓣。勤快就剁粉，懶就切片。

牛肉:切碎

小番茄:軟的那種，隨便剝皮剁碎就行了，反正最后都會燉。

番茄醬:我個人喜歡Classico羅勒番茄醬的味道(因為味道很正，不用加其他香料)。

洋蔥:切碎

黑胡椒:根據(jù)個人口味決定用量。

橄欖油:

中火下橄欖油燒至肉微熏，牛肉炸至更深的棕色。等肉稍微干了，可以加入蒜末和洋蔥末。洋蔥炒到邊緣，有明顯的透明感。此時將小番茄放入鍋中，加鹽調味，炸至番茄水略軟爛。然后加入番茄醬攪拌均勻，撒上剁椒，加入不超過總料一半的煮面湯燉至粘稠。如果你喜歡它更厚或奶油，你可以在烹飪前加入一些干奶酪。

這時候醬做多了就可以裝了。我一般會在鍋里留適量的肉醬，把煮好的面條扔進鍋里，用余溫翻勻，然后裝盤吃。

其實這并不是一個很講究的做法，而是一個偷懶的食譜。肉醬用的香料大部分都在番茄醬里，味道大概不會錯。醬料里一般可以用牛肉末，也可以切丁。其實想切片就切片，甚至豬肉、臘肉、香腸、肉丸都可以代替。加水看你喜不喜歡。多了會燉很久。嘴尖的話，可能會嘗到香料的苦味。但是大多數(shù)人不知道。;不要吃它。

正宗意面三種醬汁做法？

1，番茄醬

番茄醬可以說是意大利面中最有代表性的醬料了。只要說到這種美食，就少不了它。所以讓我們讓我們介紹一種省版本的番茄醬。

材料:熟番茄6個、橄欖油100克、洋蔥末80克、蒜末20克、五香九層塔5克、芹菜1/2根。

西紅柿在焯水前可以用小刀輕輕劃一下，這樣焯水后芹菜就容易削皮切碎了。

練習:

1.西紅柿洗凈，用開水焯十秒左右，撈起用冷水去皮，然后撈出切成丁備用；

2.在熱鍋中加入橄欖油和洋蔥丁炒香，然后加入番茄丁和方法1中的其他材料。將蒜末、羅勒、芹菜用小火煮成汁，加入少許鹽，攪拌均勻，然后關火，番茄醬就完成了。

番茄醬意大利面

3.奶油白醬

材料:淡奶油100克，牛奶600克，奶油140克，面粉100克。

練習:

1.取一個小鍋，倒入淡奶油和牛奶，小火拌勻，煮開備用；

2.取一個平底鍋，放入100克奶油，先用小火融化，再慢慢倒入面粉。翻炒均勻后，在爐內邊攪拌邊慢慢加入方法1中的物料，小心攪拌均勻。

3.將剩下的40克奶油用小火融化，然后倒入方法2的鍋中攪拌均勻，然后關火，倒出放入碗中，奶油白醬就完成了。

3.綠色醬汁

材料:香辛料100克、去皮大蒜兩個、橄欖油100克、鹽、胡椒粉5克、松子50克、芹菜1/2根、芝士粉少許。

正宗意面三種醬汁做法？

第一步

準備原料_洋蔥切細末。用刀把大蒜搗碎后，切成細粉。將西紅柿切成1cm大小的丁，然后放入過濾器中，去除種子，濾掉水分。

第二步

將水倒入深鍋中。煮沸后，加入鹽和幾滴橄欖油，然后立即將意大利面放入鍋中，煮至軟硬適中。

第三步

準備醬料_鍋中倒入橄欖油，放入大蒜，用小火煸炒大蒜。小心不要炒蒜。然后放入洋蔥，翻炒至微微變色，再將番茄丁倒入鍋中。

第四步

菜。西紅柿熱了，把煮好的意大利面倒入鍋里，撒上鹽和胡椒粉，攪拌均勻，裝盤。

烹飪訣竅

西紅柿加熱時很容易出水，只要看到稍微變軟就可以關火。師傅做的西紅柿丁，里面還是微涼的。

正宗意面三種醬汁做法？

首先要看你需要什么醬料。

羅勒醬:羅勒60g，松子30g，帕爾馬干酪60g，大蒜兩瓣，橄欖油150g，鹽2g。記得倒入破壁機中進行破壁攪拌。

博洛尼亞肉醬就是所謂的意大利肉醬:牛肉和豬絞肉3:1(或1:1)混合，罐裝去皮番茄，大蒜，洋蔥，芹菜，胡蘿卜，橄欖油，香料，黃油，鹽，糖和番茄醬(可選)。總之各種醬料都有，做自己喜歡的最重要。

正宗意面三種醬汁做法？

1，茄子意粉醬。茄子切塊，用鹽腌1小時；用橄欖油炒茄子至軟爛，再撒上紫蘇；加入煮好的意大利面，翻炒2分鐘，撒上奶酪。

2.番茄意大利面醬。將胡蘿卜、芹菜、洋蔥、大蒜用橄欖油炒香；加入切碎的西紅柿和鹽，燉30-45分鐘；撒上少許新鮮羅勒，拌入意大利面。

3.肉醬意粉醬。將培根碎、洋蔥、胡蘿卜、芹菜用橄欖油炒至軟爛，加入牛肉餡和紅酒，讓酒精揮發(fā)一會兒；加入番茄醬，鹽，黑胡椒和肉湯，小火煮幾個小時。時間越長，越醇厚。