炸涼粉怎樣才不粘？

涼粉被切成拇指大小的方塊，最好是正方形。第二步:油溫熱，倒入涼粉，避免涼粉粘鍋。因為我用的是家里炸的酥肉，油看起來有點渾濁。炸至涼粉浮起。第三步:撒辣椒蘸碟(干辣椒、雞精、味精、豆粉等混合。)、大頭菜顆粒、蔥花和一份軟糯可口的油炸涼粉。

炸涼粉怎樣才不粘？

將干淀粉與面筋源干混均勻，加少許溫水調成糊狀，放入開水鍋中攪拌至沸騰，然后關火倒入模具中。混音有什么技巧？