琺瑯鍋用煤氣灶加熱會變色嗎？會。鍋底會燒黑。
琺瑯鍋由鑄鐵制成，表面附著一層琺瑯。鑄鐵是最好的鍋具材料，加熱快、易保溫、但是長期明火可能使底部刮花變黑。
可以選擇電磁爐，不接觸明火，就不會燒黑。
1、小蘇打琺瑯鍋的焦黑不可用堅硬的金屬刷，因為會刮傷，要先灑上小蘇打粉，用柔軟的海綿沾一點水耐心的的擦掉。
2、洋蔥在鍋內倒進足以蓋過燒焦處的水，放入洋蔥的褐色外皮，以小火煮約10分鐘后熄火待水冷卻后倒掉，即可用海綿輕輕把焦垢擦洗掉。
3、鍋具專用清潔劑鍋具外表琺瑯瓷表面如果發黑，或鍋具表面沾有難清洗的油垢和醬油等調料污漬。
可用鍋具專用清潔劑清洗，在清潔劑使用前先搖勻，使鍋具保持干燥狀態，在污漬表面滴少許清潔劑，先用濕潤棉布反復擦拭。
然后以清水沖洗干凈；清洗后，可再用普通洗滌劑加清水沖洗干凈，最后用干抹布把鍋具擦干。
法國鑄鐵鍋黑琺瑯和白琺瑯哪個好？白色琺瑯層容易被食物染色，那樣會非常難看，極其影響美觀。而且不耐高溫，不能煎炸和烘烤。
琺寶琺瑯鑄鐵鍋的黑色琺瑯層很好的克服了上述缺點，黑色微孔琺瑯內壁，能吸食物油脂，越用越滋潤，天然形成不粘底，而且使用時間變久之后不會變色，也可以放入烤箱。
搪瓷琺瑯鍋變色還能用嗎？
能用，清洗掉燒變色的地方就可以了。
1、小蘇打清洗：
琺瑯鍋燒變色不可用堅硬的金屬刷，因為會刮傷，要先灑上小蘇打粉，用柔軟的海綿沾一點水耐心的的擦掉。
2、洋蔥清潔：
在鍋內倒進足以蓋過燒焦處的水，放入洋蔥的褐色外皮，以小火煮約10分鐘后熄火待水冷卻后倒掉，即可用海綿輕輕把變色的地方擦洗掉。
搪瓷琺瑯鍋變色還能用嗎？
1、琺瑯鍋變色可以繼續使用的,琺瑯鍋是鑄鐵表層附有一層琺瑯層,兼備鑄鐵鍋的實用和琺瑯的美觀。
2、表層琺瑯層掉后,底部鍋體材料是鑄鐵,在保養時要更加小心以免生銹,每次用后將鍋洗干凈,隨后晾干并抹上食用油。琺瑯瓷本身就是一種耐高溫、耐腐蝕、耐磨損的材料,但琺瑯是景泰藍和琉璃的原料之一,無毒無副作用,即使是吃了也沒事。
酷彩琺瑯鍋什么顏色最好看？白色的最好看
琺瑯鍋的內壁顏色分為兩種，一種是是白色的,一種是黑色的。白色的稱為白琺瑯鍋。黑色的成為黑琺瑯鍋。兩種除了顏色上有區別，在使用上也有一定的分別。白琺瑯鑄鍋體平滑，顏色潔白，顏值比較高，適合做燉煮類的菜，例如燉湯，燜煮等菜。做好菜直接端上桌特別好看。但是也有缺點，就是容易染色，不耐臟。
琺瑯鍋，其實就It這是一個表面有搪瓷層的鑄鐵鍋。我們知道鑄鐵的導熱系數比較低，導熱比較慢，但是蓄熱性很好，所以搪瓷鍋的保溫性非常好，耐高溫，受熱均勻。搪瓷層其實就是搪瓷，搪瓷鍋的原理就是在鑄鐵鍋的基礎上噴涂多層搪瓷。當然，只有噴涂工藝過硬，才能做出質地均勻細膩，色澤美觀的搪瓷鍋。